Bienenstichcréme


		Kategorie:
		Dessert
		Créme
		süss

Bienenstichcréme

	Ein Bienenstichcréme-Blitzdessert möchte ich Euch heute vorstellen. Sahnig crémig leicht und nach Belieben mit frischem Obst.

	Diese Rezeptidee stammt von meiner Uromi.

	Für das Dessert:

800 ml Milch	mit dem Mark
1 Vanilleschote	und
4 EL Zucker	zum Kochen bringen.
200 ml Milch	mit dem Mark
6 EL Speisestärke	verrühren und die heisse Milch unter Rühren binden. Kurz aufkochen lassen!
	Danach den Flammeri mit Backpapier abdecken und gut auskühlen lassen.

160 g Mandelblätter	in der Pfanne kurz anrösten bis sie leicht braun sind. Auf einem Teller die geröstetetn Mandelblätter auskühlen lassen.

10 EL Zucker	mit
6 EL Wasser	und dem
Saft einer kleinen Zitrone	erwärmen bis sich der Zucker ganz gelöst hat und Farbe bekommen hat. Die Mandelblätter nun dazugeben und alles kurz einkochen lassen. Das so entstandenen Mandelkrokant auf einem Bogen Backpapier oder auf einer Backmatte (Silikon) auskühlen lassen.

250 g Quark	unter den ausgekühlten Flammeri rühren Anschliessend
200 ml Sahne	mit
1 Pr. Salz	steif schlagen und
1 EL Vanillezucker	unterrühren. Die Sahne unter den Quark-Flammeri ziehen.

	Nun vier grössere Dessertgläser parat stellen.
4 Shortbread Kekse o.ä.	zerbröseln und in die Gläser gleichmässig verteilen. Dann je 3 EL Bienenstichcréme darüber geben.
	Das abgekühlte zerstossenen Krokant zur Hälfte darüber verteilen. Dann wieder 3 EL Créme, dann das restliche Krokant, dann die restliche Créme einschichten.
	Tipp: Nach Belieben kann man noch Beeren einschichten.

	Bis zum Servieren für mind. 30 Min. kaltstellen.

	Gutes Gelingen!

	Tipp: Mit Knusperflakes und Beeren kann man das Dessert nach Belieben noch garnieren.