Black and White Muffins


		Kategorie:
		Backen
		Muffins
		süss

Black and White Muffins

	Für den Muffinteig:

150 g Margarine oder Butter
4 Eier	mit
1 TL Vanillezucker	sowie
125 g Zucker	schaumig schlagen.
3 TL Backpulver	und
150 g Weizenmehl	sowie
1 Päckchen Vanille Pudding-Pulver	und
*1 Prise Salz*	dazugeben.
	Die Hälfte des Teiges ausreichend für ca. 12 mittlere Muffins in Muffin-Papierförmchen oder ein gefettetes Muffinbackblech gleichmässig verteilen.
	Unter die andere Hälfte des Teiges
1 EL Kakaopulver	sowie
1 EL Instant-Kakaopulver Getränk	und
2 EL Milch	unter geben.

	Den Kakaoteig auf den hellen Teig verteilen. Danach mit Hilfe eines Teelöffels den dunklen Teig einmal unter den hellen Teig heben. Es bildet sich so ein schwarz (black) und weiss (white) Muster. Wie bei einem Marmorkuchen.

	Die Förmchen bzw. das Muffinblech auf das Rost stellen und zur Mitte des Backofens eingeschoben bei Ober- / Unterhitze ca. 25 Min. bei 180 ° C bzw. bei Umluftbetrieb ca. 18 Min. bei 160 °C backen.

	Mit
Puderzucker	bestäubt servieren.

	Tipp:
	Nach Belieben kann auch eine Schokoladenglasur über die Muffins gegeben werden.
	Tipp:
	Der Teig ist auch für eine Kastenform, für Mini-Guglhupfformen oder für kleine mehrere Silikonbackformen verwendbar!
	Gutes Gelingen!