Blaues Teebrot |


		Kategorie:
		Brot / Brötchen / Fladenbrot
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		süss

Blaues Teebrot

	Man benötigt eine Kastenform von 11 x 29 cm.

	Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze bzw. 160 °C Umluftbetrieb vorheizen.

	Für einen Rührteig:

150 g weiche Butter	mit
150 g Zucker	verrühren bis die Masse fast weiss ist. Dann
	Dann nach und nach
3 Eier	sowie
3 EL Weizenmehl	sowie
180 ml ungesüsste Mandelmilch	hinzufügen. Die abgeriebene
Schale von 2 Zitronen	hinzufügen und unterrühren.
	Nun
150 g Maismehl / Maisgriess	mit
150 g naturbelassenen gem. Mandeln	und
2 TL Backpulver	sowie
1 TL Natron	und
1/2 TL Salz	vermischen und unterrühren. Wenn der Teig gut durchgerührt ist zum Schluss
300 g Blaubeeren	vorsichtig unterheben.

	siehe hierzu:
	Grundrezept-Rührteig

	Den Teig gleichmässig in die leicht gefettete, mit Semmelbrösel ausgestreute Kastenform füllen. Die Form auf das zur Mitte des Backofens eingeschobene Rost stellen und das Brot bei 180 °C Ober-/ Unterhitze ca. 55 Min. bzw. bei 160 °C Umluftbetrieb ca. 50 Min. backen.

	Gutes Gelingen!

	Man reicht das Brot, so wie der Name es schon, sagt gerne zu einer Tasse Tee.