Brioche-Rhabarber-Auflauf

bar

Kategorie:
Hauptgericht
Dessert
Auflauf
süss

Brioche-Rhabarber-Auflauf

Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze bzw. 180°C Umluftbetrieb vorheizen.
Für den süssen Auflauf:
4 Eier mit
3 EL Blütenhonig sowie dem Mark
1 Vanilleschote und
200 ml Sahne sowie
200 ml Vollmilch kräftig verrühren. Bereithalten.
200 g Brioche in ca. 3 cm grosse Stücke schneiden und mit den noch tiefgefrorenen
100 g TK-Himbeeren oder frischen Heidelbeeren oder frischen Erdbeeren sowie
250 g Rhabarber vorbereitet, in 3 cm grosse Stücke geschnitten sowie
1 EL Rohrzucker vermischen.

Die Brioche-Obst-Mischung in eine leicht gefettete Form geben und mit der Eier-Sahne-Milch übergiessen.

Eine Kasten- oder Auflaufform auf das zur Mitte des Backofens eingeschobene Rost stellen und bei 200 °C Ober-/ Unterhitze ca. 50 Min bzw. bei 180°C Umluftbetrieb ca. 40 Min. backen.
Falls der Auflauf zu dunkel wird während der Backzeit, den Auflauf mit Backpapier abdecken.
Ich serviere den Auflauf in Portionen warm als süsses Hauptgericht gerne zu:

Vanillesauce französisch

Guten Appetit!

Tipp: Der Auflauf eignet sich auch als Dessert.

barTARALANDSylvie

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