Chinesische schnelle Nudeln


		Kategorie:
		Hauptgericht
		Nudeln
		pikant
		CHINA
Chinesische schnelle Nudeln

	Die Menge reicht für 4 Portionen.

	Für das Dressing werden benötigt:
30 g Ingwer	schälen und sehr fein schneiden.
2 Knoblauchzehen	durch die Knoblauchpresse geben.
2 EL Sojasauce
3 EL Reiswein
1 EL Sesamöl
1 Prise Zucker oder 1 EL Honig	Alle Zutaten gut vermischen und verrühren.

	Danach
200 g TK- Broccoli	zusammen mit
100 g Zuckerschoten	und
1/3 Chinakohl	in Streifen geschnitten kurz in wenig Salzwasser dämpfen.
1 kleinen Pak Choi	ebenso in Streifen geschnitten kurz im selben Salzwasser dämpfen.
4 Nudelnester ( aus dem China Laden )	mit kochendem Wasser übergiessen und gar ziehen lassen.

4 Eier	aufschlagen und in
2 El Sonnenblumenöl	blasig braten. Das Eigelb sollte weich bleiben!

	Die Nudeln in Portionen verteilen, das gedämpfte Gemüse darauf verteilen.
	Das Dressing darüber giessen. Die Eier ebenso verteilen und anstechen.

	Mit
Sesamsamen	geröstet und abgeriebener
TK – Chilischote	bestreuen.
	Etwas
Koriandergrün nach Belieben	fein gehackt darüber verteilen.

	Das Nudelgericht wird serviert mit
Chilisauce ( Fertigprodukt scharf oder Süss – sauer )	je nach Belieben.

	Guten Appetit auf chinesisch: 请享用 Qǐng xiǎngyòng