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Kategorie: |
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Salat |
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Beilage |
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Vorspeise |
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pikant |
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Türkei
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CousCous Salat mit Apfeltee Dressing
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Für das Dressing: |
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| 80 ml türkischen Apfeltee z.B. von der Firma Selen |
mit der abgeriebenen |
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| Schale und Saft 1 Zitrone |
sowie |
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| 1 El Honig |
und |
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| 3 EL Olivenöl |
verrühren. Mit |
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| Salz aus der Mühle |
und |
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| schwarzen Pfeffer aus der Mühle |
kräftig würzen. |
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| 1/2 Bund Petersilie |
fein gehackt daruntermischen und bereitstellen. |
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Für den Salat: |
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| 200 g CousCous |
mit kochendem |
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| 200 ml Salzwasser |
übergiessen und ca. 5 Min. abgedeckt quellen lassen. Dnacah den CousCous auflockern und abkühlen lassen. |
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| 200 g Sucuk Wurst |
in kleine Würfel schneiden und ca. 3 Min. knusprig braten. Abkühlen lassen. |
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In der Zwischenzeit: |
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| 2 rote Paprikaschoten |
halbieren, entkernen und in feine Würfel schneiden. |
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| 1 rote Zwiebel |
schälen und sehr fein würfeln. |
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| 2 Granatäpfel |
halbieren und die Kerne herauslösen. Das weisse Fruchtfleisch entfernen. |
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Wurst, CousCous, Paprikaschote, Zwiebel, Granatäpfelkerne mischen und das Dressing unterziehen. |
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Mit |
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| 1/2 Bund Petersilie |
fein gehackt bestreut servieren. |
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Guten Appetit!
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