Crémige Polenta |


		Kategorie:
		Beilage
		pikant

Crémige Polenta

	Polenta ist ein meist aus Maisgriess hergestellter fester Brei, der im Norden Italiens, in der Provence, Spanien und Teilen der Schweiz, Österreichs, Rumäniens und Moldawiens sowie des Balkans zur regionalen Küche gehört. Er ist eine wunderbare Beilage.

400 ml Gemüsebrühe	mit
200 ml Milch	und
30 g Butter	aufkochen. Mit
Salz aus der Mühle	und
Muskatnuss aus der Mühle	würzen.
150 g Polentagriess	einrühren und unter Rühren aufkochen. Bei minimaler Hitze ca. 15 Min. die Polenta ausquellen lassen.

50 g Sahne	mit
1 Prise Salz	steif schlagen und kurz vor dem Servieren unter die Polenta ziehen.

	Tipp:
	Die perfekte Beilage zu allen Hauptgerichten. Einfach die gewohnte Beilage mal gegen diese crémige Polenta tauschen.