Currywurst Rolls


		Kategorie:
		Backen
		Hauptgericht
		Vorspeise
		Quark-Öl-Teig
		süss

Currywurst Rolls

	Die Menge reicht für 8 bis 12 Rolls je nach Wurstgrösse.

	Den Backofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze bzw. 180 °C Umluftbetrieb vorheizen.

	Für den Teig:

2 EL Butterschmalz	schmelzen.
300 g Weizenmehl
1/4 Hefewürfel
1 Prise Salz
1 TL Zucker	Aus den Zutaten einen Hefeteig nach bewährter Methode herstellen. Den Teig mind. 30 Min. bei ca. 40 °C abgedeckt in einer Schüssel gehen lassen.

	siehe hierzu:
	Grundrezept-Hefeteig

	Danach den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche quadratisch ausrollen und 8 Rechtecke (20 x 10 cm) ausschneiden.

	Für die Curry-Tomaten-Sauce:

1 Zwiebel	schälen, fein würfeln und in erhitztem
1 EL Pflanzenöl	andünsten.
100 g passierte Tomaten	mit dem Saft sowie
3 EL Curry-Ketchup	und
1 Msp. Gem. Kümmelpulver
1 Msp. Gem. Nelkenpulver
Pfeffer aus der Mühle	sowie etwas
Worchestershiresauce	hinzufügen. Etwas einkochen lassen.

	Je einen Esslöffel dieser Sauce auf den Teigrechtecken verteilen.
8 bis 10 Bockwürste oder Wiener Würstchen	darauflegen und den Teig aufrollen. Die Ränder gut andrücken und die Wurst komplett in den Teig einhüllen.
	Die Teigrollen mit
1 Eigelb	verquirlt in
2 EL Milch	bepinseln und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Etwas Abstand von Rolle zu Rolle einplanen. Der Teig geht noch auf!

	*Das Backblech zur Mitte des Backofens einschieben und die Currywurst-Rolls bei 200 °C Ober- / Unterhitze ca. 25 Min. bzw. bei Umluftbetrieb bei 180 °C ca. 20 Min. goldbraun backen.*

	Die warmen Rolls zu z.B.
	Cocktailtomaten-Rucola- Salat
	servieren.

	Tipp: Als Snack zwischendurch oder als Vorspeise, fürs Büfett oder als Hauptgericht – ganz wie Du magst.
	Tipp: Man kann auch noch eine Scheibe Käse mit einrollen.