Currywurst Rolls

barEin beliebtes Retept aus der Taralandküche

Currywurst Rolls aus der Taraland Lehrküche

Currywurst Rolls aus der Taraland Lehrküche

     
    Kategorie:
    Backen
    Hauptgericht
    Vorspeise
    Quark-Öl-Teig
    süss
     

Currywurst Rolls

 
     
  Die Menge reicht für 8 bis 12 Rolls je nach Wurstgrösse.  
     
  Den Backofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze bzw. 180 °C Umluftbetrieb vorheizen.  
     
  Für den Teig:  
     
2 EL Butterschmalz schmelzen.  
300 g Weizenmehl    
1/4 Hefewürfel    
1 Prise Salz    
1 TL Zucker Aus den Zutaten einen Hefeteig nach bewährter Methode herstellen. Den Teig mind. 30 Min. bei ca. 40 °C abgedeckt in einer Schüssel gehen lassen.  
     
  siehe hierzu:  
 

Grundrezept-Hefeteig

 
     
  Danach den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche quadratisch ausrollen und 8 Rechtecke (20 x 10 cm) ausschneiden.  
     
  Für die Curry-Tomaten-Sauce:  
     
1 Zwiebel schälen, fein würfeln und in erhitztem  
1 EL Pflanzenöl andünsten.  
100 g passierte Tomaten mit dem Saft sowie  
3 EL Curry-Ketchup und  
1 Msp. Gem. Kümmelpulver    
1 Msp. Gem. Nelkenpulver    
Pfeffer aus der Mühle sowie etwas  
Worchestershiresauce hinzufügen. Etwas einkochen lassen.  
   
  Je einen Esslöffel dieser Sauce auf den Teigrechtecken verteilen.  
8 bis 10 Bockwürste oder Wiener Würstchen darauflegen und den Teig aufrollen. Die Ränder gut andrücken und die Wurst komplett in den Teig einhüllen.  
  Die Teigrollen mit  
1 Eigelb verquirlt in  
2 EL Milch bepinseln und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Etwas Abstand von Rolle zu Rolle einplanen. Der Teig geht noch auf!  
     
  Das Backblech zur Mitte des Backofens einschieben und die Currywurst-Rolls bei 200 °C Ober- / Unterhitze ca. 25 Min. bzw. bei Umluftbetrieb bei 180 °C ca. 20 Min. goldbraun backen.  
     
  Die warmen Rolls zu z.B.  

Cocktailtomaten-Rucola- Salat

 
  servieren.  
     
  Tipp:

Als Snack zwischendurch oder als Vorspeise, fürs Büfett oder als Hauptgericht – ganz wie Du magst.

Tipp:

Man kann auch noch eine Scheibe Käse mit einrollen.

Currywurst Rolls aus der Taraland Lehrküche

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