Kategorie: | ||
Hauptgericht | ||
Vorspeise | ||
Crépes / Pancakes / Eierkuchen und Co. | ||
pikant | ||
Eierkuchen „Rotkäppchen“ |
||
Für den Eierkuchenteig: | ||
4 Eier | mit | |
200 ml Milch | verrühren. | |
100 g Weizenmehl | und | |
1 Prise Salz | dazugeben. Den glatten Teig ca. 20 Min. quellen lassen. | |
Anschliessend in | ||
4 EL Sonnenblumenöl | nacheinander vier Eierkuchen ausbacken. | |
Für den Belag: | ||
2 Camembert | in Scheiben schneiden und kreisförmig auf die Eierkuchen gleichmässig verteilen. | |
4 Birnenhälften (aus der Dose) | jeweils in die Mitte des Eierkuchens setzen. | |
120 g Preiselbeerkompott | gleichmässig über die Birnenhälfte verteilen. | |
Die Eierkuchen für ca. 10 Min. im heissen Backofen kurz gratinieren bis der Käse geschmolzen ist. | ||
Tipp:
Die pikanten Eierkuchen können sowohl Hauptgericht für 4 Personen serviert werden oder als Vorspeise für 8 Personen, indem man die Eierkuchen halb so gross ausbackt. |
||
Schnittlauchstangen oder Petersiliensträusschen | für die Dekoration vor dem Servieren auf den Eierkuchen arrangieren. | |
Guten Appetit! | ||