Kategorie:
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Eierlikörwaffeln
	Die Teigmenge reicht für ca. 8 Waffeln je nach Waffeleisen.
	Diese Waffeln mit Eierlikör sind was ganz besonderes.Sie werden durch den Eierlikör schön locker. Anstelle von Eierlikör kann man dieses Rezept aber auch mit Buttermilch, Naturjoghurt oder Kefir zubereiten.
	siehe auch:  Grundrezept Waffelteig
	Für den Waffelteig:
150 g weiche Butter	mit
100 g Zucker	und
3 Eigelb	sowie
150 ml Eierlikör	und
100 ml Mineralwasser	schaumig rühren.
	Das ausgekratzte
Mark 1 Vanilleschote	hinzufügen.
150 g Weizenmehl	sowie
150 g Speisestärke	unterrühren.
3 Eiweiss	mit
1 Prise Salz	steif schlagen und anschliessend unter die anderen Zutaten unterheben.
	Das Waffeleisen gut vorheizen – Gebrauchsanweisung des Herstellers bitte beachten- und nacheinander esslöffelweise (man rechnet ca. 2-3 Esslöffel pro Waffel) ungefähr 3 Min. lang die Waffeln goldgelb ausbacken.
	Die fertigen Waffeln heiss oder abgekühlt nach Belieben mit
Puderzucker	bestäubt servieren.
Nach Belieben:	Als Beigabe bietet sich Obstkompott, einzelne Früchte (Beeren), rote Grütze, Schlagsahne oder Vanilleeis an.
	Gutes Gelingen!