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Kategorie: |
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Backen |
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Muffins |
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süss |
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Erdbeer Guglhupfs / Muffins
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Für den Muffinteig: |
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100 g Butter |
mit |
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2 Eier |
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2 TL Vanillezucker |
sowie |
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175 g Zucker |
schaumig schlagen. |
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2 TL Backpulver |
mit |
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250 g Weizenmehl |
vermischt und die abgeriebene |
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Schale und Saft 1 Zitrone |
dazugeben. |
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225 g Erdbeeren |
fein gewürfelt mit |
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150 ml Milch |
zum Teig geben. |
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Den Teig ausreichend für ca. 12 mittlere Muffins / Gugelhupfs in Muffin-Papierförmchen oder in ein gefettetes 12er Gugelhupfbackblech gleichmässig verteilen. |
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Die Förmchen bzw. das Muffinblech auf das Rost stellen und zur Mitte des Backofens eingeschoben bei Ober- / Unterhitze ca. 25 Min. bei 175 ° C bzw. bei Umluftbetrieb ca. 20 Min. bei 155 °C backen. |
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Die Muffins / Guglhupfs auskühlen lassen und mit |
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Puderzucker |
bestreuen. |
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12 kleine Erdbeeren |
in die Mitte des Guglhupfs bzw. auf die Muffins dekorieren. |
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Tipp: |
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Statt Erdbeeren können auch Cranberrys oder Kirschen verwendet werden. |
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Evt. mit Sahne oder Sahnequark verzieren. |
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Gutes Gelingen!
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