Kategorie: | ||
Backen | ||
Muffins | ||
süss | ||
Erdbeer Guglhupfs / Muffins |
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Für den Muffinteig: | ||
100 g Butter | mit | |
2 Eier | ||
2 TL Vanillezucker | sowie | |
175 g Zucker | schaumig schlagen. | |
2 TL Backpulver | mit | |
250 g Weizenmehl | vermischt und die abgeriebene | |
Schale und Saft 1 Zitrone | dazugeben. | |
225 g Erdbeeren | fein gewürfelt mit | |
150 ml Milch | zum Teig geben. | |
Den Teig ausreichend für ca. 12 mittlere Muffins / Gugelhupfs in Muffin-Papierförmchen oder in ein gefettetes 12er Gugelhupfbackblech gleichmässig verteilen. | ||
Die Förmchen bzw. das Muffinblech auf das Rost stellen und zur Mitte des Backofens eingeschoben bei Ober- / Unterhitze ca. 25 Min. bei 175 ° C bzw. bei Umluftbetrieb ca. 20 Min. bei 155 °C backen. | ||
Die Muffins / Guglhupfs auskühlen lassen und mit | ||
Puderzucker | bestreuen. | |
12 kleine Erdbeeren | in die Mitte des Guglhupfs bzw. auf die Muffins dekorieren. | |
Tipp: | ||
Statt Erdbeeren können auch Cranberrys oder Kirschen verwendet werden. | ||
Evt. mit Sahne oder Sahnequark verzieren. | ||
Gutes Gelingen! |
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