Erdbeer Guglhupfs / Muffins

barEin beliebtes Retept aus der Taralandküche

   
    Kategorie:
    Backen
    Muffins
    süss
     

Erdbeer Guglhupfs / Muffins

 
     
  Für den Muffinteig:  
     
100 g Butter mit  
2 Eier    
2 TL Vanillezucker sowie  
175 g Zucker schaumig schlagen.  
2 TL Backpulver mit  
250 g Weizenmehl vermischt und die abgeriebene  
Schale und Saft 1 Zitrone dazugeben.  
225 g Erdbeeren fein gewürfelt mit  
150 ml Milch zum Teig geben.  
     
  Den Teig  ausreichend für ca. 12 mittlere Muffins / Gugelhupfs in Muffin-Papierförmchen oder in ein gefettetes 12er Gugelhupfbackblech gleichmässig verteilen.  
     
  Die Förmchen bzw. das Muffinblech auf das Rost stellen und zur Mitte des Backofens eingeschoben bei Ober- / Unterhitze ca. 25 Min. bei 175 ° C bzw. bei Umluftbetrieb ca. 20 Min. bei 155 °C backen.  
     
  Die Muffins / Guglhupfs auskühlen lassen und mit   
Puderzucker bestreuen.  
12 kleine Erdbeeren in die Mitte des Guglhupfs bzw. auf die Muffins dekorieren.  
     
  Tipp:  
  Statt Erdbeeren können auch Cranberrys oder Kirschen verwendet werden.  
  Evt. mit Sahne oder Sahnequark verzieren.  
 

Gutes Gelingen!

 
     

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