| Kategorie: | ||
| Einmachen
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| Konfitüre | ||
| süss | ||
Erdbeer-Rhabarber Konfitüre |
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| Die Menge reicht für 5 Gläser á 200 ml. | ||
| Die Einmachgläser mit kochendem Wasser ausspülen. Den Deckel dabei nicht vergessen! | ||
| Für die Konfitüre: | ||
| 700 g Erdbeeren (Menge nach dem Vorbereiten!) | geputzt und fein geschnitten mit | |
| 300 g Rhabarber (Menge nach dem Vorbereiten!) | geputzt, von den Fasern befreit, in feine Stücke geschnitten zusammen mit | |
| 1 kg Gelierzucker (Verhältnis 1:1) oder 1 Pck. Gelierzucker für Erdbeerkonfitüre von Dr. Oethker! | in einem grossen Topf unter Rühren aufkochen. | |
| Danach 5 Min. leicht unter Rühren köcheln lassen. Evt. Den entstehenden Schaum abschöpfen. | ||
| Die heisse Fruchtmasse in die vorbereiteten Einmachgläser abfüllen und sofort verschliessen. | ||
| Die Gläser umdrehen und am besten über Nacht abkühlen lassen. Dann trocken und bei Zimmertemperatur bevorraten. | ||
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