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Einmachen
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Konfitüre | ||
süss | ||
Erdbeer-Rhabarber Konfitüre |
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Die Menge reicht für 5 Gläser á 200 ml. | ||
Die Einmachgläser mit kochendem Wasser ausspülen. Den Deckel dabei nicht vergessen! | ||
Für die Konfitüre: | ||
700 g Erdbeeren (Menge nach dem Vorbereiten!) | geputzt und fein geschnitten mit | |
300 g Rhabarber (Menge nach dem Vorbereiten!) | geputzt, von den Fasern befreit, in feine Stücke geschnitten zusammen mit | |
1 kg Gelierzucker (Verhältnis 1:1) oder 1 Pck. Gelierzucker für Erdbeerkonfitüre von Dr. Oethker! | in einem grossen Topf unter Rühren aufkochen. | |
Danach 5 Min. leicht unter Rühren köcheln lassen. Evt. Den entstehenden Schaum abschöpfen. | ||
Die heisse Fruchtmasse in die vorbereiteten Einmachgläser abfüllen und sofort verschliessen. | ||
Die Gläser umdrehen und am besten über Nacht abkühlen lassen. Dann trocken und bei Zimmertemperatur bevorraten. | ||