Kategorie:
		Vegan
		pikant
		Marokko
Falafel aus Marokko
100 g Beluga Linsen	mit
100 g TK – Erbsen	in
300 ml Wasser	garen, abtropfen lassen und pürieren.
250 g Kichererbsen aus der Dose	abgiessen und mit
3 Petersilienstengel	sowie
2 Korianderstengel	und
2 Knoblauchzehe	in einem Food – Mixer geben und pürieren. Mit
1 TL gem. Kümmel
1/2 TL gem. Kreuzkümmel
Meersalz	und
bunter gem. Pfeffer	würzen. Am Schluss
1/2 TL Backpulver	unter die Masse geben.
	Die Falafel Masse gut durchkneten und mit einem Esslöffel
	Kugeln abstechen. Diese zu flachen Talern formen.
	Die fertigen Falafel auf ein gefettetes  oder mit Backpapier ausgelegtes
	Backblech legen ( besser ist eine Backmatte von silpat ) und
	zur Mitte des Backofens eingeschoben bei Ober- und Unterhitze oder
	bei Umluftbetrieb 20 bis 25 Min. bei 200 °C backen.
	Dazu passt: Joghurt-Senf-Sauce