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Vegan | ||
pikant | ||
Marokko![]() |
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Falafel aus Marokko |
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100 g Beluga Linsen | mit | |
100 g TK – Erbsen | in | |
300 ml Wasser | garen, abtropfen lassen und pürieren. | |
250 g Kichererbsen aus der Dose | abgiessen und mit | |
3 Petersilienstengel | sowie | |
2 Korianderstengel | und | |
2 Knoblauchzehe | in einem Food – Mixer geben und pürieren. Mit | |
1 TL gem. Kümmel | ||
1/2 TL gem. Kreuzkümmel | ||
Meersalz | und | |
bunter gem. Pfeffer | würzen. Am Schluss | |
1/2 TL Backpulver | unter die Masse geben. | |
Die Falafel Masse gut durchkneten und mit einem Esslöffel | ||
Kugeln abstechen. Diese zu flachen Talern formen. | ||
Die fertigen Falafel auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes | ||
Backblech legen ( besser ist eine Backmatte von silpat ) und | ||
zur Mitte des Backofens eingeschoben bei Ober- und Unterhitze oder | ||
bei Umluftbetrieb 20 bis 25 Min. bei 200 °C backen. | ||
Dazu passt:
Joghurt-Senf-Sauce |
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