| Kategorie: | ||
| Vegan | ||
| pikant | ||
Marokko |
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Falafel aus Marokko |
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| 100 g Beluga Linsen | mit | |
| 100 g TK – Erbsen | in | |
| 300 ml Wasser | garen, abtropfen lassen und pürieren. | |
| 250 g Kichererbsen aus der Dose | abgiessen und mit | |
| 3 Petersilienstengel | sowie | |
| 2 Korianderstengel | und | |
| 2 Knoblauchzehe | in einem Food – Mixer geben und pürieren. Mit | |
| 1 TL gem. Kümmel | ||
| 1/2 TL gem. Kreuzkümmel | ||
| Meersalz | und | |
| bunter gem. Pfeffer | würzen. Am Schluss | |
| 1/2 TL Backpulver | unter die Masse geben. | |
| Die Falafel Masse gut durchkneten und mit einem Esslöffel | ||
| Kugeln abstechen. Diese zu flachen Talern formen. | ||
| Die fertigen Falafel auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes | ||
| Backblech legen ( besser ist eine Backmatte von silpat ) und | ||
| zur Mitte des Backofens eingeschoben bei Ober- und Unterhitze oder | ||
| bei Umluftbetrieb 20 bis 25 Min. bei 200 °C backen. | ||
Dazu passt:
Joghurt-Senf-Sauce |
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