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Kategorie: |
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Hauptgericht |
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Eintopf |
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pikant |
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Mexiko |
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Fleischtopf vom Popocateptl
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Für den Eintopf: |
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| 500 g Putenbrust |
in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden und in |
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| 2 EL Sonnenblumenöl oder Pflanzenöl |
anbraten. |
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| 2 Zwiebeln |
geschält und fein gewürfelt sowie |
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| 2 Knoblauchzehen |
geschält, fein gewürfelt oder durch die Knoblauchpresse gegeben hinzufügen und mit andünsten. |
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| 1 Cabanossi Wurst – 200 g – |
in feine Scheiben geschnitten dazugeben. Je |
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| 1 rote, gelbe, grüne Paprikaschote |
vorbereiten, entkernen, vierteln und in Streifen schneiden |
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| 3 rote Mohrrüben |
geschält und in Scheiben geschnitten und |
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| 3 Frühlingszwiebeln |
vorbereitet, in feine Ringe geschnitten dazugeben und alles mit andünsten. |
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| 1 Peperoni |
halbiert, entkernt und fein gewürfelt sowie |
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| 1 Dose Mais – ca. 300 g Maiskörner – |
abgetropft dazugeben. Mit |
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| 250 ml Gemüsebrühe |
auffüllen und mit |
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| Chilipulver oder 1 Chilischote fein gehackt |
sowie |
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| Salz aus der Mühle |
und |
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| schwarzen oder bunten Pfeffer aus der Mühle |
würzen. Ca. 10 Min. bei milder Hitze garen. |
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Hierzu empfehle ich : |
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Alternativ kann auch Reis, Polenta oder Baguette gereicht werden. |
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Dieser Fleischtopf gilt als Gabeleintopf! |
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Guten Appetit sagt man in Mexiko so: |
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Disfrute de su comida!
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