|
|
Kategorie: |
|
|
Salat |
|
|
Dressing |
|
|
pikant |
|
|
Frankreich |
|
|
 |
French Dressing
|
|
|
|
|
|
Für das Dressing: |
|
|
|
|
| 1 Eigelb |
in einen hohen Mixbecher geben und mit geschälten, fein gewürfelten oder durch eine Knoblauchpresse gedrückten |
|
| 2 Knoblauchzehen |
verrühren. |
|
| 80 g milden Senf (Dijon) |
sowie |
|
| 25 ml Ahornsirup (Kanadischen) |
und |
|
| 45 ml Sherry Essig |
dazugeben und mit |
|
| Meersalz aus der Mühle |
|
|
| Hawaiianischen schwarzen Pfeffer aus der Mühle |
würzen. |
|
|
|
|
| 50 ml Leinöl |
sowie |
|
| 100 ml Rapsöl |
langsam unter kräftigem Rühren hinzufügen und solange mixen bis alles miteinander emulgiert ist. |
|
|
Ich benutze hierfür einen Kitchen aid Stabmixer. |
|
| 2 EL TK-Kräuter gemischt nach Belieben |
untergeben. |
|
|
|
|
|
Das Dressing passt zu Bratkartoffeln, Fisch, Eiern und allen Varianten von Salat. |
|
|
|
|
lehrkueche-taraland.com 