Friesischer Butterkuchen |


		Kategorie:
		Backen
		Hefeteig
		süss

Friesischer Butterkuchen

	Für den Hefeteig:

400 g Weizenmehl
200 ml lauwarme Milch
1 Hefewürfel
100 g Butter
75 g Zucker
Saft und Schale einer Zitrone
1 / 2 TL Salz	Nach dem Grundrezept einen Hefeteig herstellen. Den Teig gleichmässig auf ein gefettetes Backblech streichen und nochmals 30 Min. bei 40 °C aufgehen lassen.

	In der Zwischenzeit den Belag herstellen.

	Für den Belag:

75 g Butter	zerlassen und den Teig damit bestreichen.
125 g Zucker	mit
2 TL Vanillezucker	und
1/2 TL Zimt	sowie
100 g ger. Mandeln	miteinander vermischen und den Teig damit bestreuen.
125 ml saure Sahne	verrühren und über alles verteilen / giessen.

	Den Teig nochmals gehen lassen bei 40 °C ca. 30 Min.

	Zur Mitte des Backofens eingeschoben bei Ober- / Unterhitze ca. 30 Min. bei 190 °C bzw. bei Umluftbetrieb ca. 25 Min. bei 170 °C backen.

	Tipp:
	Warm schmeckt der Kuchen am allerbesten!