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| Backen | ||
| Hefeteig | ||
| süss | ||
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Friesischer Butterkuchen |
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| Für den Hefeteig: | ||
| 400 g Weizenmehl | ||
| 200 ml lauwarme Milch | ||
| 1 Hefewürfel | ||
| 100 g Butter | ||
| 75 g Zucker | ||
| Saft und Schale einer Zitrone | ||
| 1 / 2 TL Salz |
Nach dem Grundrezept einen Hefeteig herstellen.Den Teig gleichmässig auf ein gefettetes Backblech streichen und nochmals 30 Min. bei 40 °C aufgehen lassen. |
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| In der Zwischenzeit den Belag herstellen. | ||
| Für den Belag: | ||
| 75 g Butter | zerlassen und den Teig damit bestreichen. | |
| 125 g Zucker | mit | |
| 2 TL Vanillezucker | und | |
| 1/2 TL Zimt | sowie | |
| 100 g ger. Mandeln | miteinander vermischen und den Teig damit bestreuen. | |
| 125 ml saure Sahne | verrühren und über alles verteilen / giessen. | |
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| Den Teig nochmals gehen lassen bei 40 °C ca. 30 Min. | ||
| Zur Mitte des Backofens eingeschoben bei Ober- / Unterhitze ca. 30 Min. bei 190 °C bzw. bei Umluftbetrieb ca. 25 Min. bei 170 °C backen. | ||
| Tipp: | ||
| Warm schmeckt der Kuchen am allerbesten! | ||
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