Kategorie: | ||
Backen | ||
Hefeteig | ||
süss | ||
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Friesischer Butterkuchen |
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Für den Hefeteig: | ||
400 g Weizenmehl | ||
200 ml lauwarme Milch | ||
1 Hefewürfel | ||
100 g Butter | ||
75 g Zucker | ||
Saft und Schale einer Zitrone | ||
1 / 2 TL Salz |
Nach dem Grundrezept einen Hefeteig herstellen.Den Teig gleichmässig auf ein gefettetes Backblech streichen und nochmals 30 Min. bei 40 °C aufgehen lassen. |
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In der Zwischenzeit den Belag herstellen. | ||
Für den Belag: | ||
75 g Butter | zerlassen und den Teig damit bestreichen. | |
125 g Zucker | mit | |
2 TL Vanillezucker | und | |
1/2 TL Zimt | sowie | |
100 g ger. Mandeln | miteinander vermischen und den Teig damit bestreuen. | |
125 ml saure Sahne | verrühren und über alles verteilen / giessen. | |
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Den Teig nochmals gehen lassen bei 40 °C ca. 30 Min. | ||
Zur Mitte des Backofens eingeschoben bei Ober- / Unterhitze ca. 30 Min. bei 190 °C bzw. bei Umluftbetrieb ca. 25 Min. bei 170 °C backen. | ||
Tipp: | ||
Warm schmeckt der Kuchen am allerbesten! | ||
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