| Kategorie: | ||
| Ausbacken | ||
| Dessert | ||
| süss | ||
Gebackene Holunderblüten |
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| Zunächst: | ||
| 8 Holunderblütendolden | pflücken und gut vorbereiten. Bereitstellen. | |
| Danach für den Ausbackteig: | ||
| 100 ml Holunderblütensirup | mit | |
| 1 Ei | ||
| 150 ml Milch | ||
| 1 TL abgeriebene Zitronenschale | ||
| 1 Pr. Salz | sowie | |
| 100 g Mehl | vermengen und ca. 15 Min. quellen lassen. | |
| Die vorbereiteten Holnderblütendolden in den Teig tauchen, kurz abtropfen lassen und sofort in | ||
| 200 ml Öl | heissem Öl ausbacken. | |
| Evt. die Dolden im vorgewärmten Backofen, auf einem Blech liegend bei 100 °C Ober-/ Unterhitze bzw. 75 °C Umluftbetrieb warm halten. | ||
| Mit | ||
| Puderzucker | bestäubt zu Tisch reichen. | |
| Dazu passt | ||
| Vanilleeis | und | |
| Schlagsahne | ||
| Tipp: | ||
| Zur Krönung streut man selbstgemachten Rosenzucker über die gebackenen Blüten. Darüber ist nicht nur die Queen amused ! | ||
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