Kategorie: | ||
Ausbacken | ||
Dessert | ||
süss | ||
Gebackene Holunderblüten |
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Zunächst: | ||
8 Holunderblütendolden | pflücken und gut vorbereiten. Bereitstellen. | |
Danach für den Ausbackteig: | ||
100 ml Holunderblütensirup | mit | |
1 Ei | ||
150 ml Milch | ||
1 TL abgeriebene Zitronenschale | ||
1 Pr. Salz | sowie | |
100 g Mehl | vermengen und ca. 15 Min. quellen lassen. | |
Die vorbereiteten Holnderblütendolden in den Teig tauchen, kurz abtropfen lassen und sofort in | ||
200 ml Öl | heissem Öl ausbacken. | |
Evt. die Dolden im vorgewärmten Backofen, auf einem Blech liegend bei 100 °C Ober-/ Unterhitze bzw. 75 °C Umluftbetrieb warm halten. | ||
Mit | ||
Puderzucker | bestäubt zu Tisch reichen. | |
Dazu passt | ||
Vanilleeis | und | |
Schlagsahne | ||
Tipp: | ||
Zur Krönung streut man selbstgemachten Rosenzucker über die gebackenen Blüten. Darüber ist nicht nur die Queen amused ! | ||