Kategorie:
		Ausbacken
		Dessert
		süss
Gebackene Holunderblüten
	Zunächst:
8 Holunderblütendolden	pflücken und gut vorbereiten. Bereitstellen.
	Danach für den Ausbackteig:
100 ml Holunderblütensirup	mit
1 Ei
150 ml Milch
1 TL abgeriebene Zitronenschale
1 Pr. Salz	sowie
100 g Mehl	vermengen und ca. 15 Min. quellen lassen.
	Die vorbereiteten Holnderblütendolden in den Teig tauchen, kurz abtropfen lassen und sofort in
200 ml Öl	heissem Öl ausbacken.
	Evt. die Dolden im vorgewärmten Backofen, auf einem Blech liegend bei 100 °C Ober-/ Unterhitze bzw. 75 °C Umluftbetrieb warm halten.
	Mit
Puderzucker	bestäubt zu Tisch reichen.
	Dazu passt
Vanilleeis	und
Schlagsahne
	Tipp:
	Zur Krönung streut man selbstgemachten Rosenzucker über die gebackenen Blüten. Darüber ist nicht nur die Queen amused !