Geflügelpuffer |

		Kategorie:
		*Hauptgericht*
		Vorspeise
		Geflügel
		pikant

Geflügelpuffer

	Für die Puffermasse:

200 g Hähnchenbrust	im Foodprozessor zu Hackfleisch verarbeiten oder durch den Fleischwolf geben.
300 g Kartoffeln (Sorte: Annabelle oder Linda)	geschält zusammen mit
1 rote Zwiebel	ebenso im Foodprozessor zerkleinern. Danach alles vermischen und
2 Eier – Gr.M-	sowie
2 EL Mehl	daruntergeben.
	Mit
*25 g gem. Kräutern* *(z. B. TK-italienische Kräuter oder TK- 8-Kräutermischung)* Tipp: 1 EL Dukkah Gewürz	und
*etwas Muskatnuss -frisch gemahlen-*	sowie
*Meersalz aus der Mühle*	und
*roten Pfeffer aus der Mühle*	kräftig würzen und gut vermengen.

Öl oder Butterschmalz	erhitzen. Die Reibekuchenmasse nun nacheinander esslöffelweise portioniert, flach gedrückt von beiden Seiten in dem heissen Fett goldbraun ca. 3 bis 4 Min. ausbacken.

	Anschliessend die Puffer auf einem Küchenpapier vom Fett austropfen lassen.

	*Die Geflügelpuffer nach Belieben mit*

Tzatiki	oder
Créme fraîche	sowie
frische Gartenkresse	oder
Ruccola	und /oder
*Fetakäse*	servieren.
	Ich serviere hierzu auch gerne: Marokkanischer Karottensalat