Gefüllte Pancakes

barEin beliebtes Retept aus der Taralandküche

Gefüllte Pancakes aus der Taraland Lehrküche

   
    Kategorie:
    Crepes / Pancakes / Eierkuchen und Co.
    Pancake
    süss

Gefüllte Pancakes

 
     
120 g Mehl mit  
2 EL Zucker und  
1/2 TL Backpulver    
1 EL Vanillezucker und  
1 Prise Salz sowie  
200 ml Milch und  
1 Ei verrühren. Den Pancake – Teig ca. 20 Min. zum Ausquellen ruhen lassen.  
  in der Zwischenzeit die Füllung herstellen aus:  
200 g Frischkäse    
2 EL Honig und  
5 EL Apfelmus Alle Zutaten glatt rühren.  
     
  Die Pancakes werden esslöffelweise in  
Pflanzenfett nacheinander ausgebacken. Für die erste Seite ca. 2 Min., für die  
  2. Seite nach dem Wenden also ca. noch 1 Min. rechnen. Die Pancakes  
  sollten goldgelb werden.  
  Die Menge ergibt ca. 12 kleine Pancakes.  
einige Beeren ( z.B. Heidelbeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren, Himbeeren etc. ) nach Belieben zum Füllen.  
  Die Füllung auf die Pancakes verteilen und diese aufgerollt oder zu zweit geschichtet servieren.  
  Nach Belieben einige Beeren je nach Saison dazu servieren.  
     
  Pancakes sind ideal fürs Frühstück.  
     

 

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