Kategorie:
		Backen
		Muffins
		süss
Gefüllter Schokoladenmuffin
	Für den Muffinteig:
200 g Kuvertüre ( 70 % Kakaoanteil )	mit
70 g Butter	zum Schmelzen bringen.
70 g Zucker	mit
4 Eigelb	schaumig schlagen.
50 g Weizenmehl	mit
1 TL Backpulver	sowie
40 g fein geraspelte Schokolade	und
Kardamompulver	und
Zimtpulver nach Belieben	nach Geschmack unterheben. Die geschmolzene Schokoladenganache unterziehen.
	Die Hälfte des Teiges  ausreichend für ca. 12 mittlere Muffins in Muffin-Papierförmchen oder ein gefettetes Muffinbackblech gleichmässig verteilen.
120 g Nussnougatcreme ( Zentis oder Nutella )	darauf gleichmässig verteilen.
	Danach den restlichen Teig verteilen.
	Die Förmchen bzw. das Muffinblech auf das Rost stellen und zur Mitte des Backofens eingeschoben bei Ober- / Unterhitze ca. 10 Min. bei 190 ° C bzw. bei Umluftbetrieb ca. 8 Min. bei 180 °C backen.
	Die Schokoladenmuffins sollten einen weichen Kern haben.
	Mit
Puderzucker	bestäubt servieren.