Griechischer Rhabarberkuchen

		Kategorie:
		Backen
		Rührteig
		Griechenland
		süss
*Griechischer Rhabarberkuchen*


	Für den Rührteig:

3 Eier	mit
165 g Butter	und
165 g Zucker	verrühren.
1/4 TL Salz
1 EL Vanillezucker	und
175 g braunen Zucker	dazugeben.
1 1/2 TL Backpulver	vermischt in
265 g Weizenmehl	dazufügen.
150 g griechischen Joghurt	unterrühren.
	Zum Schluss
200 g Rhabarber	vorbereitet, geschält und in ca. 1 cm grosse Stücke geschnitten unterheben..
	Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und gleichmässig verteilen.
100 g Rhabarber	vorbereitet, geschält und in ca. 1 cm grosse Stücke geschnitten auf dem eingefüllten Teig verteilen.

	Die Form auf das Rost zur Mitte des Backofens eingeschobene Rost stellen und den Kuchen bei 180 °C ca. 60 Min. bei Ober-/Unterhitze bzw. bei Umluftbetrieb bei 160° C ca. 50 Min. backen.

	Den gebackenen Kuchen gut auskühlen lassen. Dann aus der Form nehmen und auf einer Kuchenplatte anrichten. Nach Belieben mit
*Puderzucker oder Puderzuckerguss*	dekorieren.

	Tipp: Wer den leckeren Teig mag, der kann auch andere Früchte in den Teig geben. Mit Sahne ist der Kuchen in jedem Fall ein Träumchen!

	Gutes Gelingen!