Kategorie: | ||
Eintopf | ||
Schwein | ||
pikant | ||
Grünkohleintopf mit Kassler | ||
Für den Eintopf: | ||
500 g Kasslerkamm | den Knochen auslösen und den Knochen zur Brühe auskochen. Das Fleisch in Würfel schneiden und in | |
80 g Schmalz | anbraten. | |
1 kg Grünkohl oder 1 Paket TK- Grünkohl | dazugeben. Die Brühe vom Knochen ca. 0,75 l davon aufgiessen. | |
500 g Kartoffeln – festkochende Sorte- | schälen, würfeln und zum Eintopf geben. Alles zusammen weiter 20 Min. bei milder Hitze garen. | |
Den Eintopf nun mit | ||
Stärkemehl | leicht binden und mit | |
Salz aus der Mühle | und | |
weissen Pfeffer aus der Mühle | würzen. Zum Schluss | |
150 ml Sahne | dazugeben. | |
Tipp: | ||
Zur besseren Bindung kann man auch 2 bis 3 EL Haferflocken mitgaren. | ||
Dieser Eintopf schmeckt noch besser, wenn man ein frisches gebuttertes Land- oder Bauernbrot dazu reicht. | ||