| Kategorie: | ||
| Eintopf | ||
| Schwein | ||
| pikant | ||
| Grünkohleintopf mit Kassler | ||
| Für den Eintopf: | ||
| 500 g Kasslerkamm | den Knochen auslösen und den Knochen zur Brühe auskochen. Das Fleisch in Würfel schneiden und in | |
| 80 g Schmalz | anbraten. | |
| 1 kg Grünkohl oder 1 Paket TK- Grünkohl | dazugeben. Die Brühe vom Knochen ca. 0,75 l davon aufgiessen. | |
| 500 g Kartoffeln – festkochende Sorte- | schälen, würfeln und zum Eintopf geben. Alles zusammen weiter 20 Min. bei milder Hitze garen. | |
| Den Eintopf nun mit | ||
| Stärkemehl | leicht binden und mit | |
| Salz aus der Mühle | und | |
| weissen Pfeffer aus der Mühle | würzen. Zum Schluss | |
| 150 ml Sahne | dazugeben. | |
| Tipp: | ||
| Zur besseren Bindung kann man auch 2 bis 3 EL Haferflocken mitgaren. | ||
| Dieser Eintopf schmeckt noch besser, wenn man ein frisches gebuttertes Land- oder Bauernbrot dazu reicht. | ||
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