Kategorie:
		Eintopf
		Schwein
		pikant
Grünkohleintopf mit Kassler
	Für den Eintopf:
500 g Kasslerkamm	den Knochen auslösen und den Knochen zur Brühe auskochen. Das Fleisch in Würfel schneiden und in
80 g Schmalz	anbraten.
1 kg Grünkohl oder 1 Paket TK- Grünkohl	dazugeben. Die Brühe vom Knochen ca. 0,75 l davon aufgiessen.
500 g Kartoffeln – festkochende Sorte-	schälen, würfeln und zum Eintopf geben. Alles zusammen weiter 20 Min. bei milder Hitze garen.
	Den Eintopf nun mit
Stärkemehl	leicht binden und mit
Salz aus der Mühle	und
weissen Pfeffer aus der Mühle	würzen. Zum Schluss
150 ml Sahne	dazugeben.
	Tipp:
	Zur besseren Bindung kann man auch 2 bis 3 EL Haferflocken mitgaren.
	Dieser Eintopf schmeckt noch besser, wenn man ein frisches gebuttertes Land- oder Bauernbrot dazu reicht.