Grünkohleintopf mit Kassler

barEin beliebtes Retept aus der Taralandküche

Grünkohleintopf mit Kassler aus der Taraland Lehrküche

  Kategorie:
    Eintopf
    Schwein
    pikant
     
Grünkohleintopf mit Kassler  
     
  Für den Eintopf:  
     
500 g Kasslerkamm den Knochen auslösen und den Knochen zur Brühe auskochen. Das Fleisch in Würfel schneiden und in  
80 g Schmalz anbraten.  
1 kg Grünkohl oder 1 Paket TK- Grünkohl dazugeben. Die Brühe vom Knochen ca. 0,75 l davon aufgiessen.  
500 g Kartoffeln – festkochende Sorte- schälen, würfeln und zum Eintopf geben. Alles zusammen weiter 20 Min. bei milder Hitze garen.  
  Den Eintopf nun mit  
Stärkemehl leicht binden und mit  
Salz aus der Mühle und  
weissen Pfeffer aus der Mühle würzen. Zum Schluss  
150 ml Sahne dazugeben.  
     
  Tipp:  
  Zur besseren Bindung kann man auch 2 bis 3 EL Haferflocken mitgaren.  
     
  Dieser Eintopf schmeckt noch besser, wenn man ein frisches gebuttertes Land- oder Bauernbrot dazu reicht.  
     

Grünkohleintopf mit Kassler aus der Taraland Lehrküche

Grünkohleintopf mit Kassler aus der Taraland Lehrküche

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