Hamburger National

barEin beliebtes Retept aus der Taralandküche

Hamburger National aus der Taraland Lehrküche

Hamburger National aus der Taraland Lehrküche

     
    Kategorie:
    Hauptgericht
    Eintopf
    Schwein
    pikant
     

Hamburger National

 
     
  Für den Eintopf:  
     
500 g Schweinekamm -ohne Knochen- in Würfel schneiden und zusammen mit  
100 g mageren Speck in feine Würfel geschnitten in  
2 EL Pflanzenfett anbraten. Danach  
2 Zwiebeln geschält, fein gewürfelt hinzufügen und mit anrösten.  
1 Kohlrübe schälen und in breite Streifen schneiden. Das Gemüse zusammen mit  
1 Lorbeerblatt sowie  
2 Nelken und  
3 Gewürzkörner    
Salz aus der Mühle und  
weissen Pfeffer aus der Mühle zum Fleisch geben.  
0,75 l Brühe auffüllen und alles bei milder Hitze ca. 25 Min. garen. Danach  
1 Pr. Zucker und  
500 g Kartoffeln -festkochende Sorte- geschält und in Streifen geschnitten hinzufügen. Alles weiter 15 Min. garen. Nochmals abschmecken und mit  
1/2 Bund Petersilie fein gehackt bestreuen.  
     
  Zum Eintopf empfehle ich ein kräftiges Bauerbrot.

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