Haselnusskuchen von meiner Oma |


		Kategorie:
		Backen
		Rührteig
		pikant

Haselnusskuchen von meiner Oma

	Für einen Rührteig:

180 ml Rapsöl	mit
200 g Zucker
1 EL Vanillezucker	und
4 Eigelb	sowie
250 g Weizenmehl	mit
2 TL Backpulver	sowie
200 g gem. Haselnüssen
125 ml Milch	crémig rühren.
*4 Eiweiss*	mit
*1 Pr. Vanillesalz*	steifschlagen und unter die Teigmasse locker ziehen.
	Den Teig in eine gefettete 30 cm grosse Kastenform gleichmässig verteilen.

	Die Form auf das Rost stellen und zur Mitte des Backofens eingeschoben bei Ober – / Unterhitze ca. 50 Min bei 180 °C bzw. bei Umluftbetrieb ca. 45 Min. bei 160 °C backen.

	Den noch heissen Kuchen nach dem Backen mit dem
Nusslikör	tränken. Dann auskühlen lassen.
	Den Kuchen aus der Form stürzen und auf einer Servierplatte anrichten.

	Für einen Guss:

1 Pck. Haselnuss- oder Schokoladenglasur	gem. Gebrauchsanweisung herstellen und den Kuchen rundum damit überziehen.

	Gutes Gelingen!