Heidelbeerkonfitüre winterlich

barEin beliebtes Retept aus der Taralandküche

 

Kategorie:
Einmachen

Konfitüre
süss

Heidelbeerkonfitüre winterlich

Die Menge reicht für 5 Gläser á 200 ml.
Die Einmachgläser mit kochendem Wasser ausspülen. Den Deckel dabei nicht vergessen!
Für die Konfitüre:
1 kg Heidelbeeren verlesen, waschen und gut trocknen. Die Hälfte der Beeren mit einem Stab-/ oder Foodmixer pürieren. Anschliessend Beeren und Beerenpüree mit
1 k g Gelierzucker  (Verhältnis 1:1) vermischen und abgedeckt über Nacht durchziehen lassen. Am Folgetag
1 TL Zimtpulver und
1 gute Msp. Nelkenpulver dazugeben.
Die abgeriebene
Schale und Saft 1 Orange dazugeben und alles unter Rühren in einem grossen Topf zum Kochen bringen.

Danach 5 Min. leicht unter Rühren köcheln lassen.

Die Konfitüre im heissen Zustand in die vorbereiteten Einmachgläser abfüllen und sofort verschliessen.
Die Gläser umdrehen und am besten über Nacht abkühlen lassen. Dann trocken und bei Zimmertemperatur bevorraten.

 

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