Kategorie:
		Einmachen
		Getränk
		süss
Holunderblüten Limonade
	Die Menge reicht für 8 Flaschen.
20 Holunderblütendolden	aromatisch, voll aufgeblüte Dolden pflücken und gut vorbereiten. Grobe Stängel entfernen.
	Die Dolden in einen grossen Topf geben.
2 Zitronen	und
1 Orange	in Scheiben schneiden und zu den Blüten geben.
1/2 Stange Vanille	aufschlitzen, das Mark herauskratzen und Mark und Stange dazu geben.
10 l Wasser	mit
1 kg Zucker	und
1 TL Zitronensäure	aufkochen und über die Blüten giessen.
	24 Std. sollte die so angesetzte Mischung im verschlossenen Topf ziehen. Ab und zu umrühren.
	Dann alles durch ein Tuch giessen und auf die mit kochendem Wasser ausgespülten Flaschen verteilen. Die Flaschen gut verschliessen.
	Mischt man nun im Verhältnis 1:1 den Holundersaft mit
Mineralwasser	hat man ruck zuck eine erfrischende Limonade.
	Tipp:
	Der Saft ist auch pur zu trinken.
	Mit etwas Prosecco oder Sekt vermischt, einem Zweig Pfefferminze oder Zitronenmelisse dazu ist er ein willkommener Aperitif auf einer Gartenparty!