| Kategorie: | ||
| Einmachen | ||
| Getränk | ||
| süss | ||
Holunderblüten Limonade |
||
| Die Menge reicht für 8 Flaschen. | ||
| 20 Holunderblütendolden | aromatisch, voll aufgeblüte Dolden pflücken und gut vorbereiten. Grobe Stängel entfernen. | |
| Die Dolden in einen grossen Topf geben. | ||
| 2 Zitronen | und | |
| 1 Orange | in Scheiben schneiden und zu den Blüten geben. | |
| 1/2 Stange Vanille | aufschlitzen, das Mark herauskratzen und Mark und Stange dazu geben. | |
| 10 l Wasser | mit | |
| 1 kg Zucker | und | |
| 1 TL Zitronensäure | aufkochen und über die Blüten giessen. | |
| 24 Std. sollte die so angesetzte Mischung im verschlossenen Topf ziehen. Ab und zu umrühren. | ||
| Dann alles durch ein Tuch giessen und auf die mit kochendem Wasser ausgespülten Flaschen verteilen. Die Flaschen gut verschliessen. | ||
| Mischt man nun im Verhältnis 1:1 den Holundersaft mit | ||
| Mineralwasser | hat man ruck zuck eine erfrischende Limonade. | |
| Tipp: | ||
| Der Saft ist auch pur zu trinken. | ||
| Mit etwas Prosecco oder Sekt vermischt, einem Zweig Pfefferminze oder Zitronenmelisse dazu ist er ein willkommener Aperitif auf einer Gartenparty! | ||
