Kategorie: | ||
Einmachen | ||
Getränk | ||
süss | ||
Holunderblüten Limonade |
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Die Menge reicht für 8 Flaschen. | ||
20 Holunderblütendolden | aromatisch, voll aufgeblüte Dolden pflücken und gut vorbereiten. Grobe Stängel entfernen. | |
Die Dolden in einen grossen Topf geben. | ||
2 Zitronen | und | |
1 Orange | in Scheiben schneiden und zu den Blüten geben. | |
1/2 Stange Vanille | aufschlitzen, das Mark herauskratzen und Mark und Stange dazu geben. | |
10 l Wasser | mit | |
1 kg Zucker | und | |
1 TL Zitronensäure | aufkochen und über die Blüten giessen. | |
24 Std. sollte die so angesetzte Mischung im verschlossenen Topf ziehen. Ab und zu umrühren. | ||
Dann alles durch ein Tuch giessen und auf die mit kochendem Wasser ausgespülten Flaschen verteilen. Die Flaschen gut verschliessen. | ||
Mischt man nun im Verhältnis 1:1 den Holundersaft mit | ||
Mineralwasser | hat man ruck zuck eine erfrischende Limonade. | |
Tipp: | ||
Der Saft ist auch pur zu trinken. | ||
Mit etwas Prosecco oder Sekt vermischt, einem Zweig Pfefferminze oder Zitronenmelisse dazu ist er ein willkommener Aperitif auf einer Gartenparty! | ||