Holunderblüten Panna Cotta

barEin beliebtes Retept aus der Taralandküche

Kategorie:
    Dessert
    Créme
    süss
     

Holunderblüten Panna Cotta

 
     
  Für das Dessert:  
     
500 ml Sahne mit  
3 EL Zucker zum Kochen bringen.  
2 Handvoll Holunderblüten ca. 10 Dolden verlesen, die Blätter entfernen und in die heisse Zuckersahne geben.

Ca. 15 Min. in der Sahne ziehen lassen. Danach die Sahne durch ein feines Sieb giessen.

 
     
3 Blatt weisse Gelatine in kaltem Wasser einweichen, quellen lassen und unter zügigem Rühren in die lauwarme (nicht heisser als 35 °C!) Sahne geben. Die Gelatine sollte sich komplett aufgelöst haben.  
  Die Flüssigkeit in kleine Förmchen (4 bis 6 Stck.) füllen und vollständig im Kühlschrank abkühlen lassen.

Bis zum Festwerden der Créme im Kühlschrank belassen.

 
  Zum Servieren die Panna Cotta auf Teller stürzen und mit einer Fruchtsauce aus  
Holunderbeeren beliebigen Beeren, Früchten reichen.  
  Mit  
Zitronenmelisse Blättchen garniert dekorieren und gekühlt servieren.  
     

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