Holunderblüten Sirup |


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Holunderblüten Sirup

	Für den Sirup:

4 Handvoll Holunderblüten ca. 20 Dolden	verlesen und die Blätter entfernen und in
2 l Wasser	mit
2 kg Zucker	und
60 g Zitronensäure (aus der Apotheke)	aufkochen.Die Flüssigkeit in ein grosses Gefäss füllen und gut umrühren, sodass die Dolden unter Wasser sind.
3 Zitronen	in dünne Scheiben schneiden und dazugeben.Das Gefäss mit einem Teller verschliessen / beschweren. Mit Frischhaltefolie gut verschliessen und mind. 14 Tage ziehen lassen. Dabei immer wieder täglich umrühren, damit sich der Zucker komplett auflöst. Den fertigen Sirup durch ein feines Sieb giessen und in mit kochenedem Wasser ausgespülten Fläschchen abfüllen. Gut verschliessen und kühl aufbewahren.

	Der Sirup ist ideal als Grundlage für Getränke, Cocktails, Bowlen und wird als Mitbringsel gern gesehen.