Kalifornischer Kohlsalat


		Kategorie:
		USA
		Salat
		Vorspeise
		pikant

Kalifornischer Kohlsalat

	Für das Dressing:

2 EL Maiskeimöl	mit dem
Saft 1/2 Orange	und
1 EL Akazienhonig	verrühren. Mit
Salz aus der Mühle	und
weissen Pfeffer aus der Mühle	abschmecken und bereitstellen.

	Für den Salat:

1/2 Kopf Weisskohl	vorbereiten, und die Blätter in Salzwasser 5 Min. ziehen lassen. Danach die Blätter herausnehmen und abtropfen lassen. Den harten Strunk entfernen. Die Blätter nun in ca. 5 cm lange Steifen schneiden. Bereitstellen.
2 Orangen	Die Schale abreiben und zum Dressing geben. Die Orangen nun schälen und filitieren. Die weisse Haut sollte sorgfältig entfernt werden. Die Orangenfilets nun in kleine Stücke schneiden und zum Weisskohl geben.
4 EL Rosinen	mit heissem Wasser übergiessen. Kurz quellen lassen. Dann die Rosinen durch ein Sieb giessen und zum Weisskohl geben.
2 feste Bananen	schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Bananenscheiben locker mit den anderen Salatzutaten vermengen. Nun das Dressing darübergiessen. Den Salat zugedeckt ca. 1 Std. ziehen lassen.


1 Bund Petersilie	Entweder in einer grossen Salatschüssel anrichten oder auf Portionstellern servieren.

	Er ist ein schmackhafter Salat für die Party. Der Salat kann aber auch als kleine Mahlzeit mit Baguette oder als Vorspeise oder als Beilage zu Gegrilltem serviert werden.