Kategorie: | ||
Beilage | ||
Gemüse | ||
pikant | ||
Karamelisierter Rosenkohl | ||
Für die Beilage: | ||
500 g Rosenkohl | vorbereiten, am Strunk kreuzweise einschneiden und in | |
150 ml Gemüsebrühe | ca. 10 Min. bei milder Hitze garen.Danach aus der Brühe nehmen und bereitstellen. | |
3 EL braunen Zucker | in einer Pfanne schmelzen und leicht karamelisieren. Den Rosenkohl darin zusammen mit | |
2 EL Butter | kurz schwenken bis er glänzt. | |
Als Beilage passt dieser Rosenkohl zu allen Braten, besonders zu Wild. | ||
Tipp: | ||
Anstelle von Rosenkohl kann man auch Möhrchen nehmen. | ||