Kategorie:
		Beilage
		Gemüse
		pikant
Karamelisierter Rosenkohl
	Für die Beilage:
500 g Rosenkohl	vorbereiten, am Strunk kreuzweise einschneiden und in
150 ml Gemüsebrühe	ca. 10 Min. bei milder Hitze garen.Danach aus der Brühe nehmen und bereitstellen.
3 EL braunen Zucker	in einer Pfanne schmelzen und leicht karamelisieren. Den Rosenkohl darin zusammen mit
2 EL Butter	kurz schwenken bis er glänzt.
	Als Beilage passt dieser Rosenkohl zu allen Braten, besonders zu Wild.
	Tipp:
	Anstelle von Rosenkohl kann man auch Möhrchen nehmen.