Karibische Bouletten |


		Kategorie
		Hauptgericht
		Gemüse
		pikant
		Jamaika

Karibische Bouletten

	Für den Boulettenteig:

2 Süsskartoffeln	geschält und in Würfel geschnitten mit
100 g grünen Bohnen	geputzt und in Ringe geschnitten mit
2 Kochbananen	geschält und in Scheiben geschnitten in
200 ml Kokosnussmilch	weich garen. Danach im Food Mixer oder mit dem Stabmixer pürieren.

1/2 Bund Petersilie	fein gehackt unter die Masse geben.

	Im Mörser eine Paste aus:
frischen Thymianblättchen
1 entkernten Chilischote
1 TL gem. Piment
1/2 TL Meersalz
2 EL Honig	sowie
1/2 frisch gem. schwarzen Pfeffer aus der Mühle	herstellen. Die fein pürierte Paste unter den Boulettenteig geben.
	Aus dem Teig nun mit der Hand Klösschen formen. Diese flach drücken und in
Paniermehl	wenden. In heissem
Pflanzenöl	ausbacken.

	Tipp:
	Zu den Karibischen Bouletten schmeckt ein fruchtiger grüner Salat.
	Als Gemüse bietet sich Tomate mit Mais an. Ein leichtes Wrapbrot wäre ideal dazu.

	Guten Appetit auf kreolisch:
	Bon appétit!