Karibischer Salat

barEin beliebtes Retept aus der Taralandküche

Karibischer Salat 1

Kategorie:
    Salat
    pikant
    Haiti

Haiti Fahne

     

Karibischer Salat

 
     
  Für den Salat:  
2 Rispentomaten achteln.  
1 mitelreife Avocado entkernen und in Spalten schneiden und mit  
etwas Zitronensaft ( von der Dressing  Gesamtmenge abgenommen ) beträufeln, damit sie nicht braun wird.  
1 reife Banane schälen und in dünne Scheiben schneiden.  
4 Erdbeeren in kleine Würfel schneiden.  
1 Gemüsezwiebel in hauchdünne Scheiben schneiden und mit  
etwas kochendem Wasser übergiessen und 1 Min. darin belassen, dann das Wasser wieder abgiessen.  
  Alle Zutaten locker miteinander vermischen.  
     
  Für das Dressing:  
1 Zitrone ( Saft und abgeriebene Schale ) mit  
1 Knoblauchzehe fein gehackt sowie  
3 EL Olivenöl und  
5 Erdbeeren vermengen und mit  
Salz sowie  
schwarzer Pfeffer aus der Mühle würzen.  
  Die Zutaten für das Dressing im Mörser fein verreiben.  
     
  Vor dem Servieren das Dressing über die Salatzutaten geben.  
     
  Tipp:  
  Dieser exotische Salat passt wunderbar zu gedünsteten oder gebratenen Fisch.
     
  Als Vorspeise ist er ein Highlight.  

Karibischer Salat 2

 

Karibischer Salat 3

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