Kategorie: | ||
Salat | ||
pikant | ||
Haiti
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Karibischer Salat |
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Für den Salat: | ||
2 Rispentomaten | achteln. | |
1 mitelreife Avocado | entkernen und in Spalten schneiden und mit | |
etwas Zitronensaft ( von der Dressing Gesamtmenge abgenommen ) | beträufeln, damit sie nicht braun wird. | |
1 reife Banane | schälen und in dünne Scheiben schneiden. | |
4 Erdbeeren | in kleine Würfel schneiden. | |
1 Gemüsezwiebel | in hauchdünne Scheiben schneiden und mit | |
etwas kochendem Wasser | übergiessen und 1 Min. darin belassen, dann das Wasser wieder abgiessen. | |
Alle Zutaten locker miteinander vermischen. | ||
Für das Dressing: | ||
1 Zitrone ( Saft und abgeriebene Schale ) | mit | |
1 Knoblauchzehe | fein gehackt sowie | |
3 EL Olivenöl | und | |
5 Erdbeeren | vermengen und mit | |
Salz | sowie | |
schwarzer Pfeffer aus der Mühle | würzen. | |
Die Zutaten für das Dressing im Mörser fein verreiben. | ||
Vor dem Servieren das Dressing über die Salatzutaten geben. | ||
Tipp: | ||
Dieser exotische Salat passt wunderbar zu gedünsteten oder gebratenen Fisch. | ||
Als Vorspeise ist er ein Highlight. | ||