Karotten Vinaigrette

barEin beliebtes Retept aus der Taralandküche

Kategorie:
Salat
Dressing
pikant

Karotten Vinaigrette

Für das Vinaigrette Dressing:
100 ml Möhrensaft in einen hohen Mixbecher geben und mit
30 g Honigsenf (Dijon) und
10 ml Apfel- oder Quittenessig verrühren. Mit
Meersalz aus der Mühle
1 Pr. Zucker und
bunten Pfeffer aus der Mühle würzen.
80 ml Mohnöl sowie
20 ml Leinöl langsam unter kräftigem Rühren hinzufügen und solange mixen bis alles miteinander emulgiert ist.
Ich benutze hierfür einen Kitchen aid Stabmixer.
Die Vinaigrette passt zu hellem Fleisch (Kalb/Geflügel) und gemischten Blattsalaten mit und ohne Obst.

bar

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