Kartoffel-Erbsen-Minz Püree |

		Kategorie:
		Beilage
		Gemüse
		pikant

Kartoffel-Erbsen-Minz Püree

	Für das Püree:

4 grosse Kartoffeln – mehlige Sorte-	schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser etwa 15 Min. weich garen. Nach ca. 10 Min.
400 g TK-Erbsen	unaufgetaut dazugeben.
200 ml Milch	erwärmen und mit
Muskatnuss aus der Mühle
Salz aus der Mühle	und
bunten Pfeffer aus der Mühle	würzen.
	Die Kartoffeln mit den Erbsen durch ein Sieb giessen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
50 g kalte Butter	unter das Püree geben und die heisse Gewürzmilch unterrühren. Mit evt.
Salz aus der Mühle	und
bunten Pfeffer aus der Mühle	abschmecken.
1 Bund Pfefferminze ohne Stiele	fein hacken und unter das Püree geben.

	Tipp:
	Das Püree ist eine ideale Beilage zu allem Gebratenen und Gebackenen z. B. Krustentiere, Fisch, Fleisch, Wild oder Geflügel.

Link folgt	Wolfsbarsch mit Speck-Nuss-Crunch
	*oder*
	Hirschkeule mit Lebkuchensauce

	Guten Appetit!