Kartoffeleintopf mit Wienern

barEin beliebtes Retept aus der Taralandküche

Kartoffeleintopf mit Wienern aus der Taraland Lehrküche

Kartoffeleintopf mit Wienern aus der Taraland Lehrküche

     
    Kategorie:
    Eintopf
    Schwein
    pikant
     

Kartoffeleintopf mit Wienern

 
     
  Für den Eintopf:  
     
150 g mageren Speck in feine Würfel schneiden und in  
1,25 l Brühe mit  
500 g Kartoffeln -vorwiegend mehlig kochend- geschält und in Würfel geschnitten sowie  
1 Bund Suppengrün (Möhren, Sellerie, Porree, Petersilienkraut) vorbereitet, geschält, gehackt und gewürfelt und in Ringe geschnitten mit  
Salz aus der Mühle    
weissen Pfeffer aus der Mühle sowie  
1 Prise Zucker und etwas Majoran gewürzt etwa 30 Min. bei milder Hitze garen. 

Danach die Suppe etwas durchstampfen, sodass sie schön sämig wird. 

 
100 ml süsse oder dicke saure Sahne sowie  
4 Wiener Würstchen in Scheiben geschnitten hinzufügen und kurz erwärmen. Mit  
frischer Petersilie gehackt, bestreut servieren.  
  Hierzu empfehle ich frisches gebuttertes Landbrot.

Kartoffeleintopf mit Wienern aus der Taraland Lehrküche

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