Kartoffeleintopf mit Wienern |


		Kategorie:
		Eintopf
		Schwein
		pikant

Kartoffeleintopf mit Wienern

	Für den Eintopf:

150 g mageren Speck	in feine Würfel schneiden und in
1,25 l Brühe	mit
500 g Kartoffeln -vorwiegend mehlig kochend-	geschält und in Würfel geschnitten sowie
1 Bund Suppengrün (Möhren, Sellerie, Porree, Petersilienkraut)	vorbereitet, geschält, gehackt und gewürfelt und in Ringe geschnitten mit
Salz aus der Mühle
weissen Pfeffer aus der Mühle	sowie
1 Prise Zucker und etwas Majoran	gewürzt etwa 30 Min. bei milder Hitze garen. Danach die Suppe etwas durchstampfen, sodass sie schön sämig wird.
100 ml süsse oder dicke saure Sahne	sowie
4 Wiener Würstchen	in Scheiben geschnitten hinzufügen und kurz erwärmen. Mit
frischer Petersilie	gehackt, bestreut servieren.

	Hierzu empfehle ich frisches gebuttertes Landbrot.