| Kategorie: | ||
| Dessert | ||
| Reis / Risotto | ||
| süss | ||
Kokosmilchreis mit Chili-Ananas-Pekannüssen |
||
| Für den Milchreis: | ||
| 200 g Milchreis | mit | |
| 800 ml Kokosmilch | und dem ausgekratzten | |
| Mark 1 Vanilleschote | sowie der restlichen Vanilleschote und | |
| 1 Pr. Salz | unter Rühren aufkochen lassen. Bei kleiner Hitze ca. 20 Min. den Reis im geschlossenen Topf ausquellen lassen.
Ab und zu sollte umgerührt werden. |
|
| 1 Ananas | schälen, vom Strunk befreien, der Länge nach halbieren und dann in dünne Spalten schneiden. Bereitstellen. | |
| 60 g Butter | in einer Pfanne aufschäumen und die Ananassspalten zusammen mit | |
| 1 bis 2 EL Akazien- oder Waldhonig | sowie | |
| 80 g Pekannüssen | ca. 5 Min. andünsten. | |
| Den Milchreis portionsweise anrichten und die Ananasspalten mit den Pekannüssen darauf dekorieren.
Je nach Belieben mit |
||
| Chiliflocken | bestreut servieren. | |
Guten Appetit! |
||
