Kategorie: | ||
Dessert | ||
Reis / Risotto | ||
süss | ||
Kokosmilchreis mit Chili-Ananas-Pekannüssen |
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Für den Milchreis: | ||
200 g Milchreis | mit | |
800 ml Kokosmilch | und dem ausgekratzten | |
Mark 1 Vanilleschote | sowie der restlichen Vanilleschote und | |
1 Pr. Salz | unter Rühren aufkochen lassen. Bei kleiner Hitze ca. 20 Min. den Reis im geschlossenen Topf ausquellen lassen.
Ab und zu sollte umgerührt werden. |
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1 Ananas | schälen, vom Strunk befreien, der Länge nach halbieren und dann in dünne Spalten schneiden. Bereitstellen. | |
60 g Butter | in einer Pfanne aufschäumen und die Ananassspalten zusammen mit | |
1 bis 2 EL Akazien- oder Waldhonig | sowie | |
80 g Pekannüssen | ca. 5 Min. andünsten. | |
Den Milchreis portionsweise anrichten und die Ananasspalten mit den Pekannüssen darauf dekorieren.
Je nach Belieben mit |
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Chiliflocken | bestreut servieren. | |
Guten Appetit! |
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