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Kategorie: |
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Saucen |
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pikant |
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Krabben-Chorizo-Sauce
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Für die Sauce: |
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| 2 EL Olivenöl |
leicht erhitzen |
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| 1 EL Fenchelsamen |
kurz anrösten. |
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| 250 g Chorizo Wurst |
in Scheiben schneiden und mit anbraten. |
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| 1 Chilischote |
halbieren und entkernen, sehr fein hacken und dazugeben. Mit |
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| 2 EL Harissa Paste |
sowie |
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| Meersalz |
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| 2 TL getr. Oregano |
und |
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| 1 Prise Zucker |
würzen. |
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| 1 Dose pürrierte Tomaten |
und |
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| 100 ml Wein ( Carbanet sauvignion ) |
aufgiessen. Alles 5 Min. einkochen lassen. |
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| 250 g Krabben ( frisch oder TK ) |
dazugeben und weiter 3 Min. köcheln lassen. |
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Tipp: |
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Diese Sauce schmeckt toll zu selbstgemachten Nudeln. |
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Siehe hierzu: |
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