Die Taraland Küche empfiehlt:

		Kategorie:
		Beilage
		Salat
		süss/pikant
Mangosalat süss-sauer
	Für die Vinaigrette:
50 ml Balsamico-Essig / weiss	mit
2 EL Akazienhonig	und
30 ml Gemüsebrühe	verrühren. Mit
2 EL braunen Zucker
Salz aus der Mühle	und
rotem Pfeffer aus der Mühle	würzen.
1 bis 2 Schalotten	schälen, fein würfeln und
1 bis 2 rote Chilischoten	halbieren, entkernen, sehr fein schneiden hinzufügen. Die abgeriebene
Schale und Saft 1 Limette	unterrühren.
1 reife Mango	entkernen, schälen und in kleine Würfel schneiden sowie
1 kleine Ananas (Baby-Ananas)	schälen, längs vierteln und den harten Teil des Strunks entfernen, in feine Würfel schneiden und
1 Bund Frühlingszwiebeln	vorbereiten, in feine Ringe schneiden zur Vinaigrette geben.
Kresse der Wahl	Den Salat mit Gartenkresse oder Shiso Kresse bestreut servieren.
	Tipp:
	Dieser Salat passt zu allem Gegrillten und Gebratenem. Von Meerestieren über Fisch bis hin zu Fleisch.
	Siehe hierzu auch:
	Garnelenspiesse

1. Die Zutaten:

2. Die Zutaten vorbereitet

3. Das Dressing:

4. Der gemischte Salat bevor das Dressing dazu gegeben wird: