Marillenknödel


		Kategorie:
		Dessert
		Klösse / Knödel
		süss
		Österreich

Marillenknödel

	Für die Knödel:

12 Marillen oder Aprikosen – frisch – oder TK	entkernt, evt. aufgetaut bereitstellen.

	Für den Knödelteig:

500 g Speisequark	mit
100 g Butter
2 Eier
250 g Weizenmehl
1 Prise Salz	vermengen. Den Teig in 12 gleich grosse Stücke schneiden. Ein Stück des Teiges nehmen und den Teig mit der Hand zu einem flachen Kreis drücken.
	Je eine Aprikose in die Mitte dieses Kreises platzieren und den Teig herumklappen. Das ganze zu einem Knödel formen, sodass die Aprikose komplett vom Teig umschlossen ist. Mit den anderen Teigstücken und Aprikosen genauso verfahren.
	Die Knödel werden in siedendes Wasser gegeben und solange gegart bis sie an der Wasseroberfläche aufgestiegen sind.

150 g Butter	in einer Pfanne schmelzen und
400 g Semmelbrösel	mit
1 EL Zimtpulver	darin leicht anrösten. Die aus dem Wasser abgeschöpften Marillenknödel gut abtropfen lassen und in den gerösteten Semmelbröseln schwenken.

	Die Marillenknödel mit
4 EL Puderzucker	bestäubt servieren.

	Tipp:
	Hierzu serviere ich ein
	Französische Vanillesauce
	denn die ist die Beste!