Martinswecken / Stutenkerle

barEin beliebtes Retept aus der Taralandküche

Aus der Taraland Lehrküche Martinswecken oder Stutenkerle (3)

Martinswecken Stutenkerle aus der Taraland Lehrküche

Martinswecken Stutenkerle aus der Taraland Lehrküche zum St. Martinstag

   
    Kategorie:
    Backen
    Hefeteig
    süss
     

Martinswecken / Stutenkerle

 
     
  Für den Hefeteig:  
     
  Aus diesen Zutaten einen Hefeteig

siehe Grundrezept : Hefeteig

herstellen:

 
500 g Weizenmehl    
1 Hefewürfel    
75 g Zucker    
1 /2 TL Salz    
1 Ei    
1 Eiweiss    
150 ml lauwarme Milch und  
100 g Margarine    
  Danach:  
  Der  Teig wird nach dem Aufgehen noch einmal kräftig durchgeknetet und danach ca. 1 cm dick ausgerollt.Mit Hilfe einer Schablone oder einer Ausstechform werden die Stutenkerle ausgeschnitten. Die Kerle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ( besser ist die Verwendung einer Backmatte) legen. Aus den Teigresten Nasen, Knöpfe, Arme, Bart o.ä. formen und die Kerle damit verzieren.  
     
Rosinen oder Korinthen zur Verzierung der Knopfleiste oder der Augen o.ä.  
2 EL Milch mit  
1 Eigelb verquirlen und die Kerle damit bepinseln.  
  Wenn vorhanden jedem Kerl eine verpassen und dann geht es  
Gips- / Tonpfeifen zur Mitte des Backofens eingeschoben bei Ober- / Unterhitze ca. 20 Min bei 180 °C zum Backen. Bei Umluftbetrieb ca. 15 Min. bei 160 °C.

Aber bitte aufpassen, das die schönen Kerle nicht verbrennen.

 
     
  Tipp:  
  Natürlich kann man dem Stutenkerl oder Martinswecken auch eine Frau an die Seite stellen!  
     
  Viel Spass!  
     

 

 

Zum St. Martinstag aus der Taraland Lehrküche Martinswecken Stutenkerle

Martinswecken Stutenkerle aus der Taraland LehrkücheMartinswecken Stutenfrau aus der Taralandf Lehrküche

Martinswecken Stutenkerle aus der Taraland Lehrküche

Stutenfrau und Stutenkerl aus der Taraland Lehrküche

Willst Du mehr zehr zum St. Martinstag wissen, dann klicke auf das Bild und lies meinen Blogbeitrag:

St. Martinstag in der Taraland Lehrküchebar2

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