Martinswecken / Stutenkerle


		Kategorie:
		Backen
		Hefeteig
		süss

Martinswecken / Stutenkerle

	Für den Hefeteig:

	Aus diesen Zutaten einen Hefeteig siehe Grundrezept : Hefeteig herstellen:
500 g Weizenmehl
1 Hefewürfel
75 g Zucker
1 /2 TL Salz
1 Ei
1 Eiweiss
150 ml lauwarme Milch	und
100 g Margarine
	*Danach:*
	Der Teig wird nach dem Aufgehen noch einmal kräftig durchgeknetet und danach ca. 1 cm dick ausgerollt.Mit Hilfe einer Schablone oder einer Ausstechform werden die Stutenkerle ausgeschnitten. Die Kerle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ( besser ist die Verwendung einer Backmatte) legen. Aus den Teigresten Nasen, Knöpfe, Arme, Bart o.ä. formen und die Kerle damit verzieren.

Rosinen oder Korinthen zur Verzierung	der Knopfleiste oder der Augen o.ä.
2 EL Milch	mit
1 Eigelb	verquirlen und die Kerle damit bepinseln.
	Wenn vorhanden jedem Kerl eine verpassen und dann geht es
Gips- / Tonpfeifen	zur Mitte des Backofens eingeschoben bei Ober- / Unterhitze ca. 20 Min bei 180 °C zum Backen. Bei Umluftbetrieb ca. 15 Min. bei 160 °C. Aber bitte aufpassen, das die schönen Kerle nicht verbrennen.

	Tipp:
	Natürlich kann man dem Stutenkerl oder Martinswecken auch eine Frau an die Seite stellen!

	Viel Spass!