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| Einmachen
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| Konfitüre | ||
| süss | ||
Meine Mispelkonfitüre |
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| Für die Konfitüre: | ||
| 1 kg Mispeln (reine Fruchtmenge) | schälen, entkernen, in kleine Stücke schneiden und mit | |
| 1 kg Gelierzucker | und | |
| 1 Sternanis | ||
| 1 Zimtstange | ||
| Mark 1 Vanilleschote | mischen und aufkochen. Die Aromen kurz entfernen. Danach nach Belieben pürieren.
Alles noch einmal mit den Aromen 4 Minuten leicht köcheln lassen. Die Aromen endgültig entfernen. Jetzt die Konfitüre in die vorher mit kochendem Wasser ausgespülten Einmachgläser füllen. Sofort verschliessen. Die Gläser auf den Deckel stellen (am besten über Nacht). |
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| Diese Konfitüre ist was ganz besonderes, da man Mispeln kaum im Handel bekommt. | ||
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| MISPELN – Mespilus germanica | ||
| Meine Mispeln kommen aus dem eigenen Heilkräutergarten. Dieser kleine Baum gehört zu den Rosengewächsen. | ||
| Die Früchte sollten nach dem ersten Frost geerntet werde, dann einige Wochen lagern bevor sie verarbeitet werden. | ||
| Der Genuss der Mispel fördert die Verdauung und lindert Entzündungen im Darm. Auch Arteriosklerose kann durch die Mispelfrüchte behandelt werden. | ||
| Tipp: | ||
| Mispellikör stelle ich Euch in einem anderen Rezept vor. LEKKER! Einfach mal probieren. | ||
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