Meine Mispelkonfitüre

barEin beliebtes Retept aus der Taralandküche

Mispeln auf Taraland

Meine Mispelkonfitüre aus der Taraland Lehrküche

Meine Mispelkonfitüre aus der Taraland Lehrküche

  Kategorie:
    Einmachen

    Konfitüre
    süss
     
     

Meine Mispelkonfitüre

 
     
  Für die Konfitüre:  
     
1 kg Mispeln (reine Fruchtmenge) schälen, entkernen, in kleine Stücke schneiden und mit  
1 kg Gelierzucker und  
1 Sternanis    
1 Zimtstange    
Mark 1 Vanilleschote mischen und aufkochen. Die Aromen kurz entfernen. Danach nach Belieben pürieren.

Alles noch einmal  mit den Aromen 4 Minuten leicht köcheln lassen. Die Aromen endgültig entfernen. Jetzt die Konfitüre in die vorher mit kochendem Wasser ausgespülten Einmachgläser füllen. Sofort verschliessen.

Die Gläser auf den Deckel stellen (am besten über Nacht).

 
     
  Diese Konfitüre ist was ganz besonderes, da man Mispeln kaum im Handel bekommt.  
 
   Mispeln auf Taraland  
  MISPELN  – Mespilus germanica  
  Meine Mispeln kommen aus dem eigenen Heilkräutergarten. Dieser kleine Baum gehört zu den Rosengewächsen.  
     
  Die Früchte sollten nach dem ersten Frost geerntet werde, dann einige Wochen lagern bevor sie verarbeitet werden.  
     
  Der Genuss der Mispel fördert die Verdauung und lindert Entzündungen im Darm. Auch Arteriosklerose kann durch die Mispelfrüchte behandelt werden.  
     
  Tipp:  
  Mispellikör stelle ich Euch in einem anderen Rezept vor. LEKKER! Einfach mal probieren.  
   

 

Meine Mispelkonfitüre aus der Taraland Lehrküche

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