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| Backen | ||
| Brot / Brötchen / Fladenbrote | ||
| süss/pikant | ||
| Mexiko
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Mexikanisches Maisbrot |
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| Von Texas aus ging ein Urlaub kurz mal rüber nach Mexiko. Dieses Brot hat uns sehr gut geschmeckt und ich möchte Euch das Rezept nun vorstellen. | ||
| Für das Maisbrot: | ||
| 1 Ei | mit | |
| 250 ml Buttermilch | ||
| 50 g geschmolzener Butter | ||
| 1 1/2 TL Salz | ||
| 2 EL Zucker | verrühren. | |
| 75 g geriebenen Käse | sowie | |
| 125 g Maiskörner aus der Dose | gut abgetropft und | |
| 2 Frühlingszwiebeln | vorbereitet und in feine Ringe geschnitten sowie | |
| 1 Chilischote | halbiert, entkernt, sehr fein gehackt dazugeben. | |
| 120 g Maismehl ( Polenta ) | mit | |
| 1 TL Backpulver | ||
| 1 TL Natron | und | |
| 150 g Mehl | unterrühren und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. | |
| Diesen Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Form füllen – ideal und typisch ist eine rechteckige gerundete oder quadratische Form von 20 x 23 cm bzw. 24 x 24 cm. | ||
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| Die Form auf das Rost stellen und zur Mitte des Backofens einschieben. Bei 200 °C bei Ober- / Unterhitze ca. 25 Min. bzw. bei Umluftbetrieb ca. 180 °C ca. 20 Min. backen.
Guten Appetit sagt man in Mexiko so: Disfrute de su comida! |
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