Mitternachtseintopf

barEin beliebtes Retept aus der Taralandküche

Mitternachtseintopf aus der Taraland Lehrküche

Mitternachtseintopf aus der Taraland Lehrküche

Mitternachtseintopf aus der Taraland Lehrküche

   
    Kategorie:
    Eintopf
    Rind
    pikant
 

 

 

Mitternachtseintopf

 

     
  Das Gericht reicht für bis zu 8 Personen und kann als Vor- oder Hauptgericht gereicht werden.  
     
  Für den Eintopf:  
     
500 g Gehacktes von Rind in  
50 g Fett kräftig anbraten.  
2 Kabanossi in dünne Scheiben geschnitten dazugeben und ebenso anbraten.  
3 Knoblauchzehen schälen,fein würfeln oder durch die Knoblauchpresse drücken und zusammen mit  
1 gr. Gemüsezwiebel geschält, in viertel Ringe geschnitten zum Fleisch geben und mit andünsten.  
1 kleine Dose Tomatenmark kurz mit anschwitzen.  
0,5 l Gemüsebrühe und  
0,25 l Rotwein auffüllen und alles mit  
Salz aus der Mühle und  
schwarzen Pfeffer aus der Mühle sowie  
1 TL Currypulver    
1 TL Paprikapulver – rosenscharf-    
1 Pr. Zucker und  
Chilipulver    
einigen Spritzern Tabasco und  
1 EL Worchestershiresauce sowie  
3 EL Tomatenketchup kräftig würzen.  
3 bunte Paprikaschoten halbiert, entkernt und fein gewürfelt hinzufügen und alles 10 Min. bei geringer Hitze schmoren.  
  Anschliessend  
1 Dose weisse Bohnen mit Suppengrüneinlage komplett und  
1 Dose Maiskörner abgetropft sowie  
1 Dose Kidney Beans abgetropft hinzufügen. Kurz erwärmen. Den Eintopf nach Belieben mit  
etwas Mehl in  
2 EL Schmand angerührt binden.Nochmals kurz aufkochen lassen.  
  Mit  
1 Bund Schnittlauch in feine Röllchen geschnitten bestreut servieren.  
     
  Hierzu empfehle ich ein herzhaftes Bauernbrot.  
   

 

Mitternachtseintopf aus der Taraland Lehrküche

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