Mitternachtstopf „Sole mio“

barEin beliebtes Retept aus der Taralandküche

Mitternachtstopf "Sole Mio" aus der Taraland Lehrküche

Mitternachtstopf "Sole Mio" aus der Taraland Lehrküche

Mitternachtstopf "Sole Mio" aus der Taraland Lehrküche

     
    Kategorie:
    Eintopf
    Schwein
    Rind
    pikant
     

Mitternachtstopf „Sole mio“

 
     
  Für den Eintopf:  
     
250 g Gehacktes von Rind und Schwein gemischt in  
30 g Fett kräftig anbraten.  
2 Zwiebeln schälen, in Ringe geschnitten mit andünsten.  
0,25 l Gemüsebrühe und  
0,25 l Rotwein auffüllen und alles mit  
Salz aus der Mühle und  
schwarzen Pfeffer aus der Mühle sowie  
1 TL Currypulver    
1 TL Paprikapulver – rosenscharf-    
1 Pr. Zucker und  
3 EL Tomatenketchup sowie  
1 Stange Sellerie in kleine Stücke geschnitten sowie  
2 grüne oder rote Paprikaschoten halbiert, entkernt und fein gewürfelt hinzufügen und alles 10 Min. bei geringer Hitze schmoren.  
  Anschliessend  
1 Dose Kidney Beans abgetropft hinzufügen. Kurz erwärmen. Den Eintopf nach Belieben mit  
etwas Mehl in  
2 EL Schmand angerührt binden. Nochmals kurz aufkochen lassen.  
  Mit  
1 Bund Petersilie bestreut servieren.  
     
  Hierzu empfehle ich ein herzhaftes Bauernbrot.

 

Mitternachtstopf "Sole Mio" aus der Taraland Lehrküche

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