Mohnstriezel


		Kategorie:
		Backen
		Hefeteig
		süss

Mohnstriezel

	Aus luftigem Hefeteig mit Hagelzucker bestreut ist dieses Gebäck einfach unbeschreiblich lecker!

	Für einen Hefeteig:

350 g Weizenmehl
1 Hefewürfel
50 ml lauwarme Milch
1 Prise Salz
1 Ei
1 Eigelb
50 g Zucker
80 g weiche Butter
	Aus den Zutaten einen Hefeteig nach dem Grundrezept zubereiten.

	Siehe hierzu:
	Grundrezept – Hefeteig

	Den Teig nach dem Aufgehen auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ca. 80 x 40 cm ausrollen. Mit
250 g Mohn-Backmischung	bestreichen. Von der Längstseite her einrollen. Die Rolle anschliessend längs durchschneiden. Die zwei Teile mit der Schnittfläche nach oben nebeneinander legen. Diese Stränge locker miteinander verdrehen. Den Strang halbieren und erneut um sich wickeln. Den fertigen Striezel auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech (besser ist hier die Verwendung einer Backmatte) legen. Den Striezel ca. 30 Min. ruhen lassen. Mit
1 Eigelb	verrührt in
3 EL Sahne	bepinseln und den Striezel mit
2 EL Hagelzucker	bestreuen.

	Das Backblech zur Mitte des Backofens einschieben. Den Striezel bei 180 °C ca. 40 Min. bei Ober- / Unterhitze bzw. bei Umluftbetrieb bei 160 °C ca. 30 Min. backen.

	Der Striezel kann warm und kalt gegessen werden. Hierzu passt z.B.
Apfelgelee	und / oder eine
dänische Vanillesauce

	Gutes Gelingen!