Muffins mit Speckmäusen


		Kategorie:
		Backen
		Muffins
		süss

Muffins mit Speckmäusen

	Für den Muffinteig:

100 g Schokolade (Vollmilch – oder Zartbitter)	mit
120 g Butter	bei milder Hitze schmelzen.
240 g Vollmilchjoghurt	mit
2 TL Vanillezucker	sowie
1 Ei	und
120 g brauner Zucker	schaumig schlagen.
1 TL Backpulver	mit
210 g Weizenmehl	vermischt und
80 g gehackte Walnüsse	dazugeben.
100 g Speckmäuse	fein gehackt unter den Teig heben.

	Den Teig ausreichend für ca. 12 mittlere Muffins in Muffin-Papierförmchen oder in ein gefettetes Muffinbackblech gleichmässig verteilen.

	Die Förmchen bzw. das Muffinblech auf das Rost stellen und zur Mitte des Backofens eingeschoben bei Ober- / Unterhitze ca. 20 Min. bei 200 ° C bzw. bei Umluftbetrieb ca. 15 Min. bei 180 °C backen.

	Die Muffins auskühlen lassen und mit einer Orangenglasur aus
200 g Puderzucker	mit
Lebensmittelfarbpulver (orange)	und dem
Saft von 1 Orange (ca.)	angerührt überziehen.

	Nach Belieben können noch
12 Speckmäuse	in die noch flüssige Glasur gesetzt werden.

	Tipp:
	Diese Muffins sind der Hit auf jeder Halloween Party!

	Gutes Gelingen!