Muffins zu Ostern


		Kategorie:
		Backen
		*Cupcakes, Muffins & Co.*


Muffins zu Ostern

	Muffins sind die Lieblingsgebäcke aus der Taraland Lehrküche. Zu Ostern dürfen sie nicht fehlen. Dieser Muffinteig bietet viele Möglichkeiten der Dekoration entsprechend zum Osterfest.

	Der Muffinteig wird hergestellt aus:

2 Eier
125 g Butter
1 TL Vanillezucker
120 g Zucker
125 ml Eierlikör
125 g Mehl
2 TL Backpulver	Die Zutaten sollten zu einem crémigen Teig verrührt werden.
30 g Zartbitter-Schokolade	fein raspeln und unter den Muffinteig heben.

	Anschliessend den Muffinteig in 12 grosse oder 24 kleine Muffinpapierförmchen verteilen. Es bietet sich auch ein entsprechendes Muffinblech an. Auch kann man Silikonbackformen mit Ostermotiven verwenden. Der Teig wird entsprechend der Form verteilt. Achtung! Evt. veränderte / verkürzte Backzeiten berücksichtigen !

	Zur Mitte des Backofens eingeschoben werden die Muffinförmchen bzw. das Muffinblech auf das Rost gestellt und bei 180 °C bei Ober- / Unterhitze bzw. bei Umluftbetrieb ca. 10 bis 12 Minuten je nach Grösse der Muffins gebacken.

*Puderzucker, Streusel, Liebesperlen, Zitronen- oder Orangensaft, Schokoladenguss, Ganache o.ä. nach Belieben*	Die Muffins gut auskühlen lassen nach dem Backen. Zur Dekoration nach Belieben Puderzuckerstaub, bunte Streusel, Ganache oder ein Guss aus Puderzucker mit Orange- bzw. Zitronensaft oder ein dicker Schokoladenüberzug.
*Frosting nach Belieben*	*Mit einem Frosting schmecken die Muffins noch ein bisschen besser.* siehe hierzu: Grundrezept – Frosting
	Gutes Gelingen!