Nieren mit Champignons aus dem Wok

barEin beliebtes Retept aus der Taralandküche

Nieren mit Champignons aus dem Wok aus der Taraland Lehrküche

Kategorie:
    Hauptgericht
    WOK
    Schwein
    pikant
     

Nieren mit Champignons aus dem Wok

 
Für das Gericht:  
     
500 g Schweinenieren gut gewässert, abgetropft und in Streifen oder Würfel geschnitten in  
2 EL Pflanzenöl kräftig anbraten. Danach aus dem Wok nehmen und bereitstellen.  
     
  In dem Bratfett  
4 Zwiebeln geschält, halbiert und in halbe Ringe geschnitten anrösten.  
400 g Champignons vorbereitet, in Scheiben geschnitten kurz mit andünsten.  
2 EL Sherry und  
1/4 l Gemüsebrühe auffüllen. Mit  
Salz aus der Mühle    
1 Prise Zucker    
schwarzen Pfeffer aus der Mühle würzen und die Nieren kurz darin warmziehen lassen.  
  Mit  
1 Bund Schnittlauch fein in Röllchen geschnitten bestreut zu Tisch reichen.  
     
  Das Gericht sofort mit Kartoffelpüree servieren.  
     

 

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